哼食哈告訴你豬肉腥味重怎么去除：

1、香料去腥

用香料和醬油一同腌制，讓這些重口味的調(diào)料掩蓋豬肉的腥味。通過(guò)高溫?zé)踔?，也能夠讓豬肉中的味道有效的消失。這樣的做法能夠有效的去除腥味。 該圖片由注冊(cè)用戶"最潮流*時(shí)尚范"提供，版權(quán)聲明反饋

2、生姜去腥

將生姜切成片，加水稍微熬煮一下。然后將豬肉放入姜水中浸泡20分鐘，這樣的方法去除腥味的效果會(huì)非常顯著。然后我們可以將豬肉切成片，和蔬菜等食物一同熬煮，不僅豬肉的香味能夠被凸顯出來(lái)，還能增加整道菜的營(yíng)養(yǎng)。

3、辣味去腥

用辣味掩蓋腥味無(wú)疑是很好的選擇，油的溫度很高，經(jīng)過(guò)高溫的油炸會(huì)讓豬肉的香味更加明顯。因?yàn)樨i肉帶有一絲甜味，所以能夠襯托辣味，讓整道菜的層次更加豐富。

4、焯水去腥

找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上，開(kāi)火，要將火開(kāi)到最小，一段時(shí)間后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質(zhì)，聞起來(lái)奇臭無(wú)比。但是肉還是生的，水僅是溫的。將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉就可以徹底的去腥了。

5、酸醋去腥

在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個(gè)小時(shí)，然后再做，就沒(méi)腥味了。

6、黃酒去腥

可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來(lái)碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。